タルトのフルーツの並べ方のコツ

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

Basicコースの「洋梨のタルトレッスン」、続いています。

タルトのレッスンでは、美しく仕上げる為の、生地の敷き込みをたっぷりお話します。

うん、ばっちり！！！

キレイに出来ました！

今回は、タルトレッスンが２回続いたので、みなさんしっかり敷き込みの仕方が頭に入っていて、ばっちりでした♡

「２つの違う生地のタルトの違いもよく判る～」

とおっしゃっていました＾＾

こういったフルーツの並べ方にも、コツはあります！！

私の並べ方をお見せすると、みんな、ええーー！ってびっくりされますが、

ね、キレイに並べられたでしょう？＾＾

このタルトのフルーツの並べ方のコツは、中心にフルーツを合わせる事です。

型に合わせない。

（ここでは公開できないですが、もっと細かくレッスンではお伝えします♡）

中心まで洋梨が詰まってて、中心がズレてない仕上がりは、美しいのです♡

そんな事？って思いますか？

意外と、そんな事が出来てないタルト、多いものです。

完成したタルトを見て、よだれがたれそうな生徒様たち♡

美味しそう～♡　って。

 

これからの生徒様、どうぞお楽しみに＾＾