【特別公開】アーモンドサブレの模様入れ画像

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

パティスリーミチの定番商品「アーモンドサブレ」。

アーモンドパウダーがたっぷり入って、ザクザクした食感が、すごーく美味しい人気の品です。

 

このサブレは、Basicコースのメニューにも入ってますが、このね、模様を安定して美しく出すところにみなさん苦戦される事が多いです。

そこで！
販売用のサブレを焼くついでに写真撮りました！

生徒様、ぜひ参考にして下さい！

 

卵液の塗り具合はこんな感じ。

見えますか！？

多いのはダメですよ！

上手く行かない時は、だいたい液が多い時です。

模様を入れ終わった時、こういう状態が最高です。

焼き上がりはこんな感じに♡

安定した模様入れは、ちょっと職人技っぽくなってきますが、じっくり丁寧に、やってみて下さい＾＾

 

 

【お菓子の販売情報】

６/１９（土）蕨マルシェイベント「ツユノハレマ」

パティスリーミチは、自宅工房でお菓子の販売をします。