カヌレが突然、キレイに焼けなくなったら、、、

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

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今までキレイに焼けていたカヌレが、ある日突然こうなった！

経験ありますか？

私はあります！！！

これは、型離れが悪くなった時に起こります。

型（内側のテフロン）の劣化

テフロンがもう効果がなくなってしまったということ。

テフロン加工のフライパンも、だんだんテフロンがダメになってしまいますよね。

それと同じで。

初めてこうなった時、大パニックでした。

なんでだろーと悩んで悩んで悩んで悩んで悩んで悩んで、

もー、ホント、超悩みました。

油分を多めに塗ってみるとか、いくつかのことを試しましたが解消されず、検証に検証を重ねた結果、型（内側のテフロン）の劣化だという結論に行きつきました。

 

カヌレは、高温で１時間も焼くので、他の型よりも断然ダメージが大きいから、早くに劣化してしまうというのが私の結論です。

 

こうなったら ↑↑ ショックだけど、自分のせいじゃないですよー

自分を責めないで下さい。

金属の型は、家庭用の電気オーブンでもしっかり焼き色がついて、使いやすいですが、型の劣化が早いことを考えると、シリコン型も私はおススメしてす。

長いこと、使えます。

でも、シリコン型は火通りが悪いので、家庭用の電気オーブンでは焼き色がキレイにつきづらい場合があるのですよね。

 

カヌレは、型選びが悩ましいです。

 

参考になりましたら、幸いです＾＾

 

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