明日は、ご予約制「モンブラン販売会」第二段

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

今日と明日は、１日お菓子作りの日です。

明日は、ご予約制モンブラン販売会第二段。（ご予約完売）

【完売】10/28（金）大人気のモンブランの販売会第二弾

レーズンサンド

レモンケーキも出来ました。

明日は早起きして、モンブラン作りです＾＾

第一弾は、たった２週間前のことなのに、随分と気温が下がりました。

マロンクリームのぐるぐる絞りが大変そう（寒いと固くなりがち）ですが、頑張りまーす。

 

ここ数年、色んな設備を増やしたおかげで、年々お菓子作りをするのが楽になって、製造量が増やせています。

年に１回で精一杯だったモンブラン販売会が２回出来るようになったし、来年は３回出来そうな気もします＾＾

モンブランはおかげさまで即完売してしまうので、販売の機会を増やして、今よりもっと、たくさんのお客様に喜んで頂けたら私自身も幸せだなと思います＾＾

 

今日は余裕があったので、スタッフが帰った後、紅茶サブレの仕込みをしていました。

紅茶サブレで試したいことがあって。

寒くなって来たので、サブレの仕込みがやりやすく、クオリティ高く出来ました♪

暑いとバターがすぐ柔らかくなってやりずらいのです。

生徒さんから、アイスボックスクッキーをもっとクオリティ高く作れるようになりたい！とお声を頂くので、何かレッスンで出来たらいいなと考えてます。

 

さて、今日は早く寝ないと。

ご予約下さったみなさま、明日はお待ちしています＾＾