「動画レッスン」サンプルを公開します。絞りクッキーの絞り方の参考にして下さい^^

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今後、動画レッスンを行っていくにあたり、「絞り出しクッキー」のサンプル動画を作りました!

2分半の簡単なものですが、お菓子教室で私がどんなお話をしているか、参考になればと思います。(なんと、レシピも公開してます^^)

 

前半は、さっと、作り方をお見せしているだけで、私の声は入っていません。

後半、絞りのところから、私の声を入れて、レッスン通り、あーだこーだと喋っています。
このサンプル動画は、「絞り」に重きを置いたので、ぜひ絞り方の参考にして頂けると嬉しいです。

 

実際の動画レッスンでは、全行程に、レッスンと同じように、私のうんちくをしっかりいれるつもりです。

レシピの他、通常のレッスンではお付けしていない補助資料もお付けします。

 

ただ作っているところをお見せするだけではなくて、

 

どこがポイントなのか、

どこをどう気を付ければ、

お店みたいに美味しくてキレイなお菓子が作れるのかを、

きちんとお伝え出来るものを今後作って行きたいと思っています。

 

サブレポッシュ(絞りクッキー)レッスン

作り方

1.柔らかい無塩バター45gとバニラペーストをホイッパーで混ぜ合わせます。

2.粉砂糖18gを3回に分けて加え、混ぜ合わせます。

3.室温にした冷たくない卵白8gを2回に分けて加え、混ぜ合わせます。

4.混ぜる道具を、ゴムベラに持ち替えます。

薄力粉55gをふるい入れ、ゴムベラでまとまるまでしっかり切り混ぜます。

5.星口金で、生地を絞り、電気オーブン170~180℃で12~15分焼きます。

「動画レッスン」サンプル

皆様のお菓子作りのお役に立てますように。

パティスリーミチの動画レッスンの提供が出来るように引き続き頑張ります^^

 

パティスリーミチ

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