今週金曜日は、先日の蕨マルシェイベント限定通販の発送日です。
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
今週金曜日は、先日の蕨マルシェイベント限定通販の発送日です。
「いつものサブレ」を焼いています。
もっと種類を増やした方がいいかな、、、とふと思う時があります。
でも、、、
パティスリーミチが、毎日openしているお菓子屋さんだったら、もっとたくさんの種類のお菓子をご用意するのかもしれません。
でも、パティスリーミチのお菓子の販売は、たった月に1.2回なのです。
いつ食べても、いつでも美味しい、変わらない味のお菓子をずっと提供し続けることが私の目標です。
微妙な味のアレンジよりも、絶対美味しい定番の一品をご提供したい。
それが私の想いです。
以前この記事に書きましたが、私は「愛すべきじじい」の仲間に入りたいのです。
美味しかったはずの「あのお店」のお菓子が美味しくなくなったり理由は、
・色んな種類を出そうとアレンジした結果美味しくなくなる
・作り手が増え、品質が低下
・作り置きをする
・「日持ち」させることに意識が向いてしまう
だいたいこんなところだと思います。
(事業拡大の為には仕方のない部分があると理解しています。)
私は、そういう店にならないように、自分で作ること、作り立てを提供することにこの先もずっとこだわり続けます。
イベント限定通販のご注文を下さったみなさま、商品の到着まであと少しお待ち下さい。
この度はご注文誠にありがとうございました。
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