プティフール・セックというお菓子たち

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

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Basicコースの７月お菓子教室

「プティフール・セック」のレッスンが始まりました。

１年のBasicコースの中で、一番地味で、一番楽しみにしてもらってない（苦笑）メニューだと思ってますが（毎年言ってる）、洋風煎餅のような、さっぱりした焼き菓子を「セック」と言います。

ちゃんと袋詰めすれば、お店のお菓子みたいになりますよ＾＾

焼き菓子のバリエーションを増やすのに、

卵白の消費にも、

作れるようになっておくと便利なお菓子で、そしてなかなか美味しいです♡

雨続きで、雨が嫌いなわけではないですが、湿度と気圧の変化に、だるい日々です☆

時々ぼーっとして休んで、レッスン中はシャキッとして、めりはりつけて、この時期を乗り切りたいです。

 

今週金曜日から、Freeクラスの「桃ソースのパンナコッタ」レッスンが始まるので、こちらの準備も進めてます。

スクエアのデザートカップは届いたし、

桃も、仕入れ先を見つけて、先週試しに買ってみたらよかったので、本発注も済ませたところ。

 

あと、バニラも、久しぶりにバニラビーンズの手配も出来そうです。

ここ何年も、品薄と、価格高騰で使えずにいた、バニラビーンズが、そろそろ復活できそう。

ご予約の生徒様、どうぞお楽しみに＾＾

 

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