ティラミスの正解は？

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

９月のFreeクラスは、「ティラミス」と発表していて、試作を始めました。

作り出す前に、色々色々と迷って、作りましたが、

実際作ると、作る前に気になってたところじゃないところがすっごく気になる。

作る前は、チーズクリーム部分の配合に悩んだのですが、

今は、コーヒーシロップの配合がすっごく気になる！

ティラミスの正解ってなんだろうか？？？

 

美味しさの重要なところって、シロップなんじゃないか？？？

え？

本当に？

うーん、悩む、、、、、

 

こうした方が美味しいのでは？と、浮かぶも、

でもそうすると、生徒さんがご自宅で作りずらくなるのでは？

とか、そういう部分もレッスンにするのは悩みどころだったりして。

 

夏は長いですからね。

ゆっくり、仕上げたいと思います(^^;