カヌレの美味しさがわからない　方へ

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

事情があって、カヌレのリベイク方法を検索しようとしたら、

「カヌレの美味しさがわからない」

と、検索している方がたくさんいるのが判りました。

 

「カヌレの美味しさがわからない」

これ、生徒さんからもしょっちゅうお聞きしますよーーーーー

お菓子教室で焼き立てのカヌレを初めて食べて、

「今まで食べてたのはカヌレじゃなかった！！！別物！！！」

「カヌレってこんなに美味しいものだったんですね！！！」

という生徒さん、続出！

 

そう、美味しいカヌレの条件は、「焼き立て」であることです！

焼き立ては、周りがカリカリ、中が柔らかくジューシーです。

カヌレの美味しさがわからない方は、「焼き立て」を食べた事がない方だと思います！

 

私は、カヌレの美味しい時間は８時間！と断言してて（持論です。）、焼けてから時間の経過していない、周りがカリカリのカヌレじゃないと、カヌレじゃないと思っています。（ん？）

 

焼き立てじゃないと、、、

ゴムみたいにふにゃふにゃした食感です。

（これも好き、という方はいらっしゃるようですが、私の知る限り、少数派です。）

 

でも、その「焼き立て」を買って食べるのが難しい、という現実があるのだと思います。

「焼き立て」を売れるのは、小規模なお店に限られてしまうように思います。

売り場とは違う、工場などで焼いて、運搬に時間がかかる・・・などとなると。。。

 

なので、私はカヌレは自分で焼けばいい♪と思っているし、

「焼き立て」が売っているお店を近くに知ってるので、買いたい時はそこへ行きます。

 

「美味しいレシピ」とか「特別な材料」

であることよりも、何よりも焼き立てが重要！

 

あくまで私の持論ではありますが、

時々ゲリラ的に、私もカヌレの販売をすることがあって、買って下さったお客様はみなさん、衝撃の美味しさだと喜んで下さいます＾＾

 

この美味しさをたくさんの方にお伝えしたいですが、

１回に多くを焼けないのがカヌレ販売の難しいところで。。

 

ご縁があれば、パティスリーミチのBasicコースのでカヌレは習えますよ♪

全国から習える動画もあります。

「動画」Basicコース

ブログを読んで下さってるみなさまにも、私が今おススメしてるカヌレ型をシェアしますね。

金属の型には色々な種類がありますが、今のところこの型が型離れがいいなと思い使っています。

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