歴代の１２月のお菓子教室メニュー

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

【お申し込み受付中】パティスリーミチのお菓子が毎月届く「お菓子便」10～12月

１２月のお菓子教室メニューを考え中です・・

 

１２月はなんとなく、クリスマスケーキにも出来るようなケーキを、と思うとホールケーキになるのですけど、んー、なんか、今回も、別に・・って感じ(^^;

（１回目の試作は撃沈）

イメージでは、ピンクと茶色のコントラストがもっと良い感じ♡なはずだったんだけど、完成したら微妙★

土台は、ティラミスで余ったスポンジを使ってるだけなので、土台も決まってなく。

あとは味ですねぇ。

去年は、シフォンケーキデコレーションでしたね。

ナッペに超ーーみんな頑張ったレッスンでした。

その前は、パリブレスト。

そのまた前。２０１８年。

このチョコレートをつるんっとかける作業が大盛り上がりでした。

その前。2017年。とよ型が２年続いたんですね。

2016年。自覚はありますが、チョコ系多いですねー。

んーーー

２０２１年は、どういたしましょうか。。

 

「９月にクリスマスケーキ考えるって大変ですね！」

って、生徒さんに言われますが、

昔、少しだけ雑誌のお仕事してた時は、

１２月のクリスマスケーキの撮影は７月だったんです。

苺を手に入れるのに必死で、やっと手に入れた苺が１パック3,000円！！だったりして、失敗出来ないプレッシャー（追加で買えないから）にドキドキでした（笑）

 

１０月から販売部門が繁忙期に入るので、９月中に年内のことはだいたい決めたいと思っているのですが、１２月メニュー・・・悩む・・・。

 

今年も、あっという間に終わってしまうような気がしますが、この９カ月を振り返ってみると、色々我慢の続く中、よく頑張って来たなぁ自分、と、自分を褒めたあげたい気持ちです。

 

パティスリーミチ合同会社は、７月が決算で、無事に２期目が終わり、３期目に入ります。

会社が存続出来てること、パティスリーミチのお菓子で幸せをお届け出来ていること、嬉しく思います。

 

年内、ノンストップで沢山のお菓子をお作りしたいと思います♪

 

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