１２月のFreeクラスお菓子教室は、プティガトー

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

（長いプロフィールはこちらです。）

 

１２月のFreeクラスメニューを迷って迷って、試作を続けてましたが、

大ベテラン生徒さんから、

「たまには工程多めのケーキも楽しみです♡」

と、言ってもらって、ほっとしたので、ちょっと工程多めなプティガトーに決めました。

やっと、苺が入手出来たので、完成写真が撮れました。

 

プティガトーは、小さい、1人サイズのケーキのことです。
(ちなみに、大きいワンホールのケーキはアントルメと言います。）

下から、

・ショコラのタルト生地

・クレームダマンドショコラ

・ガナッシュ

・フランボワーズムース

と組み立てて、

表面に艶出しのナパージュを広げて、苺を飾ります。

お１人５個作ります。

とっても美味しく出来ました♡

うちのお菓子教室では、圧倒的にシンプルなメニューが人気ですが（焼き菓子とか）、クリスマスシーズン、こんなちょっと凝ったケーキを作りに来ませんか？

 

募集開始は、生徒さん専用メルマガから、10/31になると思います。

 

色々ご案内したいことがも溜まってるので、順番にお知らせして行きますねー。

 

久しぶりに、写真撮影に大分てこずりました。

日が落ちるの早くなって来ましたねー。

ケーキの写真撮影は、２時までには終わらせたいものです。

４時とかだと、写真が青くなってきてしまうんですよね。（時間帯によって、赤っぽく温かみのある写真になったり、青っぽく冷たい感じになったりします。）

 

＊お菓子教室に興味を持って下さってる方へ

パティスリーミチは現在満席で、ご新規様の募集をしていません。

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