お菓子のラッピングへのこだわり

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今週金曜日は「3回セットのお菓子便」の１２月の発送日です。

早いもので最終回。

お菓子の製作が始まりました。

アーモンドサブレは、この重ねて袋に入れるラッピングが手間なのですが、私が大好きなのです。

すごく、美味しそうに見えませんか？

実際、美味しいのですけど♪

リボンを結ぶのも手間と言えば手間で、

昨年長年のスタッフに、

「先生、年間どれだけリボン結ぶのに時間かけてるんですか？大変ですよね？

リボン結んでないお店も多いし、そろそろ違うの検討しませんか？」

と提案されました。

 

リボンを結ばないなんて考えたことなかったのですが、

言われてみて、他店を観察してみると、確かに、リボンを結んでないお店が多かったです。

大変ですもんね。

（このリボン結びを超特急でやってから、親指の付け根がおかしい(^^; 指酷使してるのですね。）

 

そっかーと、それ以来、

リボン以外で可愛いラッピングかぁ、と、時々考えてみるのですが、やっぱりリボンに結ばれて完成する自分のサブレが可愛くて、これは止めることはないだろうなぁと思います。

たくさんのお菓子を作るために、効率化とか、業務改善を、時々検討するのはすごく必要なことだと思います。

スタッフからのこういった提案は、自分では思わないことなので、自分以外の人からの提案は、改めて考えるきっかけになって有難いです。

 

作る量が増えてるのに、同じやり方では自分が潰れてしまいます。

日々忙しいと、業務改善を考える時間も取れなくなりがちで、それも良くなくて、考える時間を取るのも大切。

何でもかんでも効率化重視で、お菓子のクオリティが落ちるとかは論外で、どこの部分が改善出来るのか、お客様のお気持ちや、私の気持ちも考えながら、時々考えます。

自分の作るお菓子が好きです。

ラッピングも含めて。

 

お客様から、

「ミチさんのシンプルなラッピングが好きです。

ちゃんとお菓子のサイズに合った袋に、きっちり収まってるのも美しくて好きです。」

と、お声を頂いて、じんわり嬉しい♡♡

 

お菓子便をご注文下さったみなさま、この度はご利用誠にありがとうございます。

１２月の到着まで、あと少しお待ち下さい。

 

＊次回のお菓子便は、2022年１月から４月の発送分を予定しています。

 

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