「先生のフルーツケーキは衝撃でした!」
こんにちは。
埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。
8月のBasicコースは「フルーツケーキ」(サブメニューにマーブルケーキも)のお菓子教室。
「先生の通販でフルーツケーキを食べて、本当に美味しくて、今回習えるのを楽しみにしてました!
今まで食べたフルーツケーキはボソボソしてたり、、、
美味しいと思ったことがなかったのに、先生のを食べて衝撃でした!」
と、とっても嬉しいお言葉を生徒さんに頂いて、感動。(嬉涙)
配合は、とっても基本的なもの。
使うフルーツも、基本的なドライフルーツを組み合わせただけ。
それがとびきり美味しいのは、レッスンを受けて頂けるとわかるのかなという気がします。
フルーツ1つ1つを丁寧に処理をして、
バターケーキを丁寧に作る。
ただそれだけ
それだけ、なんだけど、、、
「こんな状態に生地が仕上がったことなかった。」
「バターの状態をこんなに気にしたことなかった。」
「バターと砂糖でこんなに美味しそうに泡立つんですね!!!」
と、とても感動して下さいます^^
バターケーキの作りのキモは、バターと砂糖の合わせのところ!
卵が入り始めてからが大事なわけでも、粉の混ぜが大事なわけでもないす。
そんなお話をしっかりさせて頂く、8月のレッスン。
みなさんが、基本のバターケーキ作りに迷わなくなることを、切に願います。
これからの生徒さま、お待ちしています^^
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