「すごい、お店みたい！！」と言われちゃうこと間違いなしです＾＾

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今週は、Basicコース（全12回）の
フルーツのタルトのレッスンが続いています。

私のデモンストレーションで作ったタルトは、カットしてお持ち帰り頂いてます。

カットしたのも可愛いと好評でした^^

私がカットしているのを見て

「カット、自分では上手く出来るか心配だから、小さい型で作る方がいいかなー」

とお話してる生徒さんがいらして、うんうん、小さい型（タルトレット）で作るのも良いと思いますよ＾＾

このレッスン、難しいわけではなですが、やることが多く、ずーっと作業している感じです。

「すごい、やった感！（作った感！」

と生徒さんおしゃってて、お疲れ様でした。

でもこのケーキ、本当に難しいわけではなくて、

Basicコースは４月から始まっているのですが、４月からやってきたことの集大成で、新しい作業はフルーツの盛り付けくらい。

 

どんなお菓子も、「基本的なパーツ」の組み合わせで出来ています。

基本的なパーツ（スポンジ生地・タルト生地・カスタード・生クリーム・・・）の作り方をきちんと覚えてしまえば、どんなお菓子だって作れるようになります。

 

タルトの敷き込みは、４月のレッスンで

アーモンドクリームは、４月のレッスンで

クッキー生地の作り方は、５月のレッスンで

カスタードクリームの作り方は、１０月のレッスンで

 

やったことと同じで、それを組み合わせて、今回のフルーツタルトが完成しています。

このタルトがお家で出来たら、すごい、お店みたい！！と言われちゃうこと間違いなしですね＾＾

これからの生徒さま、楽しみにお待ちしています。

 

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2023年2月後半から、お菓子教室の
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