しっとりしたチョコレートパウンドケーキのお菓子教室

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

今週は、Basic２コースのチョコレートパウンドのお菓子教室です。

パウンドケーキは、簡単なお菓子代表だけど、チョコレートパウンドになるとちょっと違くて、奥が深くて少し難易度の高いお菓子になると私は思っています。

そんなお話をたくさんして、生徒さんから沢山ご質問頂いて、とっても充実した火曜日のレッスンでした＾＾

コロナになって、Basic２コースが通常開催出来なくなった時に、このメニューはお休みしていて、もうこのままBasic２コースからは外そうかな、、なんて考えてたのですが、

生徒さんから、「通販で食べたら美味しかったから習いたい！、復活させて欲しい！」、と嬉し過ぎるお言葉を頂いて、復活したメニューです。

 

このメニューは、使う材料の種類が多くて計量が大変。

配分も複雑です。

お家で作るには材料をそろえるだけでハードル高く感じるかもしれないけど、教室で経験してみることもすごく私は大事に思ってて、なかなか家では揃えられない材料も、一度使ってみてから、お家で作る時には他で代用するとか省くとかの選択肢が生まれるものだと思ってます。

どの材料が省けるか、どうアレンジしたらの良いかのお話もしっかりします＾＾

チョコレートの選び方をたくさんお話して、

（クーベルチュールチョコレートって何？のお話から）

 

パウンドケーキの配合の見方、レシピの読み取り方をたくさんお話して、

 

「判らないことは先生に聞こうと思って！今日も聞けてよかった～

　そうか～そういうことか～

　すっきりした～」

「時々作るバナナケーキがなんか上手く行かない、と思ってたのはそういうことだったんですね～」

など、お持ちだった疑問を解決してもらえて、よかった～～

ご参加の生徒様、ありがとうございました！！

 

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