「米粉のクッキー」の特徴は

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

【お申込み受付中】パティスリーミチのお菓子が毎月届く「お菓子便」10～12月

「米粉と胡麻のクッキー」を焼きました。

１１月のお菓子教室のサブメニューとして試作中。

メインメニューの「さつまいものケーキ」で胡麻を使うので、そこからの発想でした。

胡麻と米粉の組み合わせ、いいんじゃないかなーって。

米粉のお菓子は、ずーーーっと前に、米粉のロールケーキとかシフォンとかを作ってましたが、とても久しぶり。

その頃よりも米粉スイーツが流行ってて、売ってる米粉の種類も増えました。

 

今日は米粉に詳しい生徒さんがいらして色々情報をくれて、試食も一緒にしてくれて、ご意見を聞けて、今日も充実したレッスンでした♡

胡麻をもう少し増やしたり、もう少し調整したいなと思う出来でしたが、

「これで十分美味しい！」

とのお声を頂いて嬉しかったです＾＾

パティスリーミチは積極的に国産の材料を使っていく方針で、この春から小麦粉も国産に替えていますが、そうだ、米粉も国産品。

 

国産消費の為にも、米粉スイーツ、これから少しづつ試していこうかな。

「先生、米粉コース作ってくれたら受けますよ！！！」
と、嬉しいリクエストも頂いて、ありがとうございます＾＾

 

春頃、散々国産小麦の比較をしていましたが、次は米粉(笑)

比較の日々は、続くのかも。

 

しばらく時間見つけて頑張りますー。

 

 

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