初めてのナッペは

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

12月のBasicコースは、Basicコース山場のデコレーションケーキ！

「売り物みたいに出来たーーー」
と喜んで頂きました＾＾

ナッペ（生クリームを塗る作業）は感覚的なところが多く、
メモに残せないっ
なんて書いたらいいんだっ
と、みなさん、ぎゃーってなりながらも、頑張って仕上げて下さいました♡

初めてのナッペは、とにかく、

道具の正しい使い方、
→パレットナイフは面じゃなくて、エッジを使うこと

生クリームの扱い方、
→いじらない、温くしない

作業の仕方
→作業は２つしかない

を簡潔にお伝えします。

パレットナイフの使い方、理解されてない方も多いのでね。

お疲れ様でした♡

これからの生徒様、お待ちしています＾＾

 

1/14（日）けやきの下のマルシェに初出店しますinさいたま新都心

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