パウンド型にいい材質、紙を敷く場合は、どのような紙がいいのか

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

＊４・５月のレッスンは全て休講です。

 

４月に書いた、こちらの記事にメッセージを下さった生徒さんがいらっしゃいました。

パウンドケーキ型にバターを塗るか、紙を敷くか問題

 

さらに疑問が沸いた、というお話です。

 

こういう疑問は、やってみるしかない、というのが本当の所ですが、

 

でも、失敗したくないですよね(笑)

生徒さんが失敗しない為に、私のような「教室」があるわけなので、

私がやってみて、失敗した経験や、

一般的にダメと言われてるけど、大丈夫だったよ、というお話を、教室のレッスンではお話しています＾＾

Q，
BFした後は冷蔵庫で冷やしたほうがいいのだろうか？

A，
BFした後は冷蔵庫で冷やしたほうがいいです。

 

こういう風に、絶対こうでないと、って事はあります。

 

Q，
パウンド型にいい材質、紙を敷く場合は、どのような紙がいいのか？

 

A，
紙の材質や、型の材質については、

自分で決めて、自分が使いやすいももを選んでいいと私は思います。

まぁ、絶対これはダメ、というのはありますが、

商品として売っている以上（紙や型）、一応使える、という事です。

 

私は、本当はAの材質が良いけど、値段が高いからBを使っている、という事はありますし、

シェフなんかは、この業者と提携してるから、Bを使っている、なんて裏事情もありますよ。

パウンド型の素材に関しては、私はいくつかの素材を使っています。

焼き型は、ステンレス素材は火通りが悪いからダメ、と一般的に言われる事ですが、ステンレス素材のパウンド型も私は使っています。

アルミも、ブリキも、使います。

色々試しに買って使ってみたら、どれも使えた、という結果です(笑)

 

割と、「一般的にダメ」と言われている事に、振り回されてる方が多いなと思います。

 

使ってみたら、大丈夫だった！

という事もあります＾＾

 

お菓子作りのご参考になれば幸いです＾＾