【満席】１２月のお菓子教室は、純生チョコクリームのロールケーキ

こんにちは。

埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiこと、谷田部道子です。

 

【生徒さんへのお知らせ】

１２月のFreeクラスは「純生チョコクリームのロールケーキ」

ご予約はクスパよりお願い致します。

満席になりました。生徒さん、キャンセル待ち入れて下さいね、キャンセル待ちの多い曜日で増設を検討します。

https://cookingschool.jp/school/patisseriemichi/lesson/d/285478

 

＊生徒さまの募集後、空きがあった場合のみご新規様の募集「ご新規様メルマガ」より致します。

＊教室の安全対策はこちらにまとめてあります。

 

今年は、サントノーレ口金を使った、この絞りをやります。

それと、難易度の高い王道のシャンティ―ショコラを、生徒さんにやってみて欲しい♡

シャンティショコラ（生チョコクリーム）を王道の作り方で作るのが、お菓子作りの中ですごく難しいと私は思ってます。

溶かしたチョコレートを、泡立てた生クリームを合わせる作業です。

私は昔、大失敗を何回も何回も何回も・・・したので、ちょっとトラウマ。

でも思い返すとその本には

①生クリームを泡立てる
②チョコレートを溶かす
③チョコレートと生クリームを手早く合わせる

という情報しか書いてなかった。

その通りにやったのに、何度やっても出来ない。

 

そして最終的には作るのを諦めました。

 

こういう経験、みなさんもしてませんかー－－？

（生徒さんからよくお聞きします。失敗したものはもう二度と作らなくなるって。）

 

 

それから数年経って、学校で勉強して、失敗した理由がわかるようになりました。

そして思ったのは、あの本情報少な過ぎっっ
（私が悪かったんじゃない）ってこと(笑)

 

生クリームにもチョコレートにも、種類がある
生クリームの泡立て具合は？　→ゆるめ
チョコレートの温度は？　→温かめ
手早くってどんな風に？　→ゴムベラで

 

その情報なしで、シャンティショコラは作れない。

（これ以上のことはここには書けないですが、もっともっと知っておいた方が良い情報はあります。）

 

そう思うのでレッスンの時には、上に書いた以上のことともっともっとお伝えします。

本には書いてなかった重要なこと。

生徒さんが、私みたいな失敗をしないように、自宅でのお菓子作りを楽しんで頂けるように、熱く語ってしまうのがパティスリーミチのレッスンです＾＾

 

私がレッスンの中で「これ、やっちゃダメ」ということは、

つまりは、すでに私が失敗してることです。（苦笑）

 

こういうレッスンは、楽しみー－－！という方と、うわ、出来る気がしないー－－！という方と、様々ですが(笑)

一緒に、キャーキャー言いながら、頑張りましょう＾＾

定員

4名様

日程

12/11(日) 10:30〜13:00

12/12(月) 10:30〜13:00

12/17(土) 10:30〜13:00

12/18(日) 10:30〜13:00

12/18(日) 15:00〜17:30追加満席

12/19(月) 10:30〜13:00追加満席

12/20(火) 10:30〜13:00

12/21(水) 10:30〜13:00

12/22(木) 10:30〜13:00

12/23(金) 10:30〜13:00

12/25(日) 14:00〜16:30

 

ご予約スケジュール

募集は、１１/５（土）20：00のメールマガジン（生徒さん専用メルマガ）での開始です。

（予約用のURLをお知らせするので、それをクリックして、予約画面に入って下さい。）

生徒さんで、「生徒様専用メルマガ」にご登録がお済みでない方いらしたら、こちらの記事からご登録下さいね。

生徒様のみご登録出来ます。

＊生徒さん以外の方が誤って登録してしまった場合は、こちらで削除させて頂いています。

 

ご質問などありましたら、遠慮なくご連絡下さい＾＾

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◎Freeクラスは、4回分のレッスン料を前払いでお支払い頂き、お好きな日程・お好きなメニューを選んでご自分のペースで自由に通って頂けるクラスです。

1回参加の単発レッスンではありません。4回1セット（30,800円）のクラスになります。

 

◎キャンセルポリシー

レッスン日の2日前からキャンセル料が発生しますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。（日程の変更の場合も同じです。）
前日・前々日のキャンセル・・・・レッスン料50％
当日のキャンセル・・・・レッスン料100％

＊キャンセルは、出来るだけ早めのご連絡をお願い致します。

◎持ち物

エプロン・筆記用具・ハンドタオル・保冷剤・保冷バックなど

＊レッスン中の動画撮影はご遠慮いただいています。
＊レシピの転用・商用利用は出来ません。

＊ブログなどのSNSで、レッスンや材料の詳細の公開はご遠慮頂いています。

どうぞよろしくお願いいたします。

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